Festival du foie de veau

Émincé de foie de veau sur lit de salade verte, vinaigrette au miel et au balsamique, garni de filets d’orange

Sauce au marsala, avec émincé de foie de veau

Émincé de foie de veau, sauce café de Paris, servi avec rösti maison

Émincé de foie de veau, sauce au cognac, servi avec rösti maison

Émincé de foie de veau, sauce au porto, avec oignons et piments, servi avec rösti maison

Émincé de foie de veau, sauce au calvados et pommes, servi avec rösti maison

Émincé de foie de veau à l’aigre, sauce au vinaigre balsamique et oignons, servi avec rösti maison

Émincé de foie de veau, jus de truffe, avec tranches de truffe, cèpes et oignons, servi avec rösti maison

Panna cotta maison, avec compote de pruneaux tiède

Deux boules de glace vanille avec compote de pruneaux tiède