Saison de la chasse

avec chanterelles, concassée de tomates et olives

salade doucette avec lard, croûtons, champignons mélangés, raisin et noix

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

farci aux bolets, viande des Grisons et fromage, avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

avec spätzli maison aux œufs, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés et ½ poire aux airelles

sauce à la crème, avec émincé de chevreuil, choux de Bruxelles, chanterelles, oignons et airelles

spätzli maison aux œufs, avec champignons mélangés et fromage gratiné

farcis à la viande de cerf, sauce à la crème et chanterelles, garnis d’airelles

avec civet de chevreuil et champignons mélangés

purée de marrons avec crème

purée de marrons avec meringue et crème

purée de marrons avec glace vanille et crème