Zarte Kalbsleber in feinen Variationen
Kalbsleberstreifen auf Blattsalat mit Balsamico-Honigdressing und Orangenfilets
An Marsalasauce, mit Kalbsleber
An Kräuterbuttersauce, serviert mit hausgemachter Rösti
An Cognacsauce, serviert mit hausgemachter Rösti
An Portweinsauce, mit Zwiebeln und Peperoncini, serviert mit hausgemachter Rösti
An Calvadossauce mit Äpfeln, serviert mit hausgemachter Rösti
An Aceto-Balsamico-Sauce, mit Zwiebeln, serviert mit hausgemachter Rösti
An Trüffeljus, mit Trüffelscheiben, Steinpilzen und Zwiebeln, serviert mit hausgemachter Rösti
Hausgemachte Panna cotta mit lauwarmem Zwetschgenkompott
Zwei Kugeln Vanilleglace mit lauwarmem Zwetschgenkompott
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